蒸煮機全部材質(zhì)為sus304不銹鋼制作。它適于各種蔬菜、水果的漂燙殺青、漂燙,是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不能缺少的蒸煮漂燙設備。
蒸煮機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,該機具有快速殺青,抑酶護色及時(shí)脫水冷卻,一次完成之后,使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細胞的柔軟性。
蒸煮機的優(yōu)勢:
1、整機采用SUS304不銹鋼制作,輸送網(wǎng)帶可根據要求選用不銹鋼鏈網(wǎng),不銹鋼鏈板等,該機運行平穩,噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養。
2、可實(shí)現標準化、連續化作業(yè),提升企業(yè)的加工實(shí)力和整體形象。
3、該設備結構緊湊,自動(dòng)化程度高,適合于各種加工規模企業(yè)使用。
4、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業(yè),無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
5、該設備同樣也適用于禽蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝殼等的鹵制和熟化,以及醬菜、水果、菌類(lèi)等罐頭的殺菌。a
6、水溫由溫控儀自動(dòng)控制,隨意設定,熱源可采用蒸汽加熱,電加熱等方式,速度采用變頻調速。雙層保溫材質(zhì),是目前先進(jìn)的食品、蔬菜漂燙設備。
調試:
1、設備就緒后將50Hz三相四線(xiàn)制交流電連至漂燙機電控箱總開(kāi)關(guān),必須接好接地線(xiàn);
2、根據食品要求的漂燙時(shí)間,調整網(wǎng)帶速度;
3、設定漂燙食品溫度;
4、啟動(dòng)輸送電機,注意網(wǎng)帶輸送方向是否正確。該設備適用于水產(chǎn)品、果蔬的預煮工藝,具有溫控性好,效率高,節省人工等特點(diǎn),本機采用SUS304不銹鋼制作,采用蒸汽加熱方式。設備抑酶護色并及時(shí)脫水冷卻,使物料保持原有的自然色澤和口感。